Bons Tempos: nova vida aos velhos tempos

O restaurante, aberto há 5 anos, fica no número 41 na Rua Santa Sofia, junto ao Mercado Municipal de Vila Real. É uma marca assídua na associação a iniciativas como o Rock Nordeste, o GIF ou o mais recente Shortcutz. Fomos conversar com Alexandra Amorim, dona e gerente, para ficarmos a saber mais sobre o que faz o Bons Tempos.

Nova vida aos velhos tempos
Quando Alexandra tomou conta do restaurante Plaza, o negócio de família, decidiu que, sob a sua gerência, este espaço “tinha de ser algo completamente novo”. Assim, em Agosto de 2009, abriu o Bons Tempos, “um restaurante especialmente diferente do que existia na altura em Vila Real”.
O nome tem duplo sentido. É, em primeira instância, uma referência aos velhos tempos, aos bons velhos tempos, acalentando uma certa nostalgia, até porque, dos velhos tempos do Plaza, Alexandra guarda vários ensinamentos e receitas que garantem uma marca rústica e essencialmente transmontana ao restaurante. Por outro lado, refere-se ao presente, de forma quase taxativa, como quem diz, que boas coisas se passam aqui e, perdoando o fácil trocadilho, é possível sentir esta dualidade de tempos no Bons Tempos.

Música ao vivo no quintal do Bons Tempos

Aliar a experiência e a cultura
Apesar de não saber cozinhar, Alexandra compensa com um palato apurado e traz ao negócio as outras valências que o distinguem:
Por um lado, formada em marketing e formadora de atendimento ao cliente, procurou ter especial atenção ao serviço e à imagem do restaurante, para que ele funcionasse como um todo e os seus clientes voltassem não só pela refeição mas pelo que o espaço proporciona.
Por outro, com experiência em organização de eventos, a gerente procurou, desde o início, “aliar a restauração a momentos de arte, como exposições e concertos”, e até trabalhar as próprias ementas para alturas específicas, tornando a experiência do Bons Tempos sempre estimulante, mesmo para clientes habituais.
Relembra, por exemplo, as sessões de cinema ao ar livre no quintal do restaurante (que, em 2014, nos trouxeram clássicos desde Chaplin a Antonioni), ou o festival Outono à Mesa, a acontecer durante este mês em vários restaurantes vilarrealenses e no qual as sextas e sábados de Novembro são dedicados a um prato ligado à estação, próprio para aquecer o estômago nas primeiras noites transmontanas realmente frias. Nos próximos dias 21 e 22 (hoje e amanhã) são protagonistas as Tripas aos Molhos, cuja receita tem mais de quarenta anos e já era usada pela mãe de Alexandra (menu inclui prato + copo de vinho Adega de Vila Real + café por 10€).

Velhos e novos clientes
Desde 2009 Vila Real mudou em muitos aspectos e, se há alguns clientes do Bons Tempos que se mantém, muitos novos têm passado por lá. É certo que a temperatura não puxa a jantar fora e, “para muito deste público [do restaurante], a noite [bares e discotecas] em Vila Real está muito má, tem pouca variedade e qualidade”, diz Alexandra, que repara que alguns grupos ficam até tarde no Bons Tempos por falta de alternativas.
Ainda assim, com o passar dos anos tem-se notado sobretudo “que as pessoas ganharam o hábito de valorizar o lugar, de preferirem pagar um pouco mais pela experiência”.

Tripas aos Molhos, em destaque no próximo Outono à Mesa

Água na boca
Mas este artigo não ficaria completo sem vos fazer crescer um bocadinho de água na boca, por isso passemos às especialidades do Bons Tempos.
Já falámos nas Tripas aos Molhos (que vão provar hoje, não é?), mas entre as selecções estão também o bacalhau com broa, servido dentro de uma broa de milho com grelos, o bacalhau Bons Tempos, receita especial da casa, o entrecosto em vinha d’alhos com arroz de carqueja e um leque muito apetecível de sobremesas como os figos fritos com molho de frutos do bosque, o gratinado de castanhas, um gelado de castanha com creme por cima e levado ao forno, e as rabanadas com ovos moles, também uma receita antiga da casa.